Конкурс состоялся в рамках XIV Межрегиональной агропромышленной выставки Уральского федерального округа, проходившей с 27 по 29 октября в Екатеринбурге. Награду за продукт получило АО “Золотые луга”, сообщает пресс-служба компании.
Отмеченный творог входит в новую линейку продукции Молочного комбината “Ситниковский”. Для предприятия участие в профессиональном конкурсе стало возможностью представить продукт на межрегиональном уровне и получить независимую оценку.
Творог относится к традиционным молочным продуктам, качество которых во многом определяется характеристиками исходного сырья и соблюдением технологии производства. Его изготавливают из молочного сырья с использованием заквасочных культур. Важную роль играют температурные режимы, процесс сквашивания, формирование консистенции и последующее охлаждение. При этом натуральный творог необходимо отличать от творожных продуктов, в составе которых могут использоваться заменители молочного жира.
В АО “Золотые луга” отмечают, что стабильность качества готовой продукции обеспечивается контролем на каждом этапе – от приёмки молока до фасовки и хранения. Для творога особенно важны соблюдение технологических параметров, санитарных требований и сохранение необходимых условий на всём пути до покупателя.
“Для нас эта награда – важная профессиональная оценка работы предприятия. За привычным для покупателя продуктом стоит целая последовательность технологических операций, каждая из которых влияет на конечный результат. Мы уделяем большое внимание качеству молочного сырья, соблюдению рецептур и стабильности характеристик продукции. Приятно, что творог из нашей новой линейки получил признание на таком уровне”, – отметила директор по качеству АО “Золотые луга” Алёна Пинигина.
Обновлённая линейка торговой марки “Ситниковское” была представлена на выставке в преддверии 95-летия молочного комбината, которое предприятие отметит в 2027 году. Помимо творога 5% и 9% в пакетах и творога 5% в брикете, в неё вошли сметана жирностью 15% и 20%. В ближайшее время продукция появится в магазинах Тюмени и Тюменской области.
Дегустационный конкурс “Лучший продукт – 2026″ стал частью межрегиональной выставки, объединившей предприятия агропромышленного комплекса, производителей продуктов питания и представителей перерабатывающей отрасли. Полученная награда дополнила результаты участия АО “Золотые луга” в выставке и стала первым конкурсным достижением обновлённой линейки “Ситниковское”.
